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济南瑞丰生物工程无限公司

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酯化红曲

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酯化红曲

具体先容

酯化红曲复合菌剂利用申明

济南瑞丰生物工程无限公司是中国白酒出产微生物功能菌剂成品专业制作商,持久以来本公司与齐鲁产业大学紧密亲密合作,研发了脱水活性窖泥功能菌白酒发酵微生态菌剂产物酯化红曲复合菌剂稀释液梯己酸菌等产物,取得了酿酒行业的充实必定。近期本公司与齐鲁产业大学合作实现了酯化根霉的研发任务,产物具备以下特点:

1 产物资料与工艺

本公司选育了高产酯化酶的紫红曲霉(Monascuspurpureus)菌种,颠末耐酸诱变,取得高产酯化酶良好菌株,并以小麦、麸皮、豆粕等质料颠末纯种固态培育、高温烘干等工艺加工而成。

2 产物申明

该产物含有高产酯化酶的紫红曲霉活细胞2×109cfu/g,该菌种在发酵进程中发生酯化酶、糖化酶、酸性卵白酶、半纤维素酶等酶系,进步白酒香气成份及香气前体物资。具备丰硕白酒香气进步出酒率、增添白酒总酯含量等功能

3 产物利用方式与利用量

按照多家用户对本产物利用实验成果倡议产物在白酒出产中利用量按投料量的2~3%,并恰当削减其余曲料的利用量。

 


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